Los segundas en la próxima campaña

Sinceramente no le veo muchas salidas a estos vinos, y hay que tener en cuenta que tendremos entre 6 y 7 millones de hl. Nada más y nada menos.

Javier Sánchez-Migallón. Director Ediciones Albandea y El Correo del Vino.

La semana pasada les comentaba el problema que estos vinos podían tener a la hora de poder comercializarlos adecuadamente la próxima e inminente ya campaña. Ya les comenté lo que podía pasar si se querían llevar a las alcoholeras partiendo de que, si se llevan, se hará bajo la premisa de que se está operando en un mercado libre, totalmente liberalizado, tanto para las alcoholeras, como al productor. Por lo que precios y manera de operar cambiaran radicalmente.

Todo esto que les pongo cambiaría totalmente si se pidiera y se concediera una destilación de crisis, única medida de actuación que queda cómo posibilidad a partir del próximo 1 de agosto en adelante. Pero mucho me temo que la administración no está por la labor. En el caso de que hiciera falta, que ojalá y no lo fuera nunca porque nuestros vinos se comercializaran sin problema.

La segunda posibilidad que se da para con estos vinos en la próxima campaña es la de hacer mosto azufrado con los mostos de segunda en lugar de fermentarlos y venderlo a los concentradores de mostos para que los dediquen a mostos rectificados.

Es una buena opción, no cabe duda, pero tiene una limitación y es la cantidad necesaria, según me comentan desde alguna concentradora, las necesidades de estos mostos para rectificados, no llegaría al millón de hectólitros, por tanto sí, es una buena alternativa, pero tengan siempre en cuenta si lo van a poder vender bien. Yo aconsejaría incluso elaborar lo que ya se tenga comprometido, ya que una vez hecho mosto, sólo va a tener esta salida y ésta es corta.

Sinceramente no le veo más salidas a estos vinos, y hay que tener en cuenta que tendremos entre 6 y 7 millones de hl. Nada más y nada menos, o sea que es una partida a estudiar detenidamente. O se hace vino para destilerías, o mostos azufrados, o confiamos en una posible destilación de crisis. Este año se termina la ya famosa, en primer lugar por lo buena que era, y en estos dos últimos años, por todo lo contrario, por lo mala que ha sido y lo que ha perjudicado al elaborador, la famosa digo, destilación de vinos para alcohol de uso de boca.

Estudien por tanto la postura a adoptar ya que puede ser decisiva para el normal desarrollo de la próxima campaña.

Fecha de publicación: 14/07/10.