Adiós alcoholeras, adiós… Y gracias…

Cuando quedan, apenas veinte días para que finalice esta campaña, de la cual ya haremos, en su momento, un análisis detallado, hay que mirar siempre adelante, al futuro, e intentarlo ver lo más optimista posible, aunque a veces nos cueste trabajo.

Javier Sánchez-Migallón. Director Ediciones Albandea y El Correo del Vino.

La próxima campaña, si nada cambia, será la primera en la que quede todo más o menos libre. Empezamos en este artículo por comentar las destilaciones, ya no habrá destilación de vino para alcohol de uso de boca, y lo único que queda es la posibilidad de conceder alguna destilación de crisis.

Aparte de esto las relaciones con las alcoholeras, tras décadas de ser estas las que, aunque fuera a base de subvenciones, sacaban al sector de muchos atolladeros. Han sido las que se han tragado lo que nadie quería de las bodegas, en el buen sentido. Los orujos, las lías, los segundas, vinos picados, y muchas veces, ¿por qué no? los vinos buenos necesarios también para sus destilados.

A las alcoholeras han ido los vinos más problemáticos y venían muchas veces las mejores soluciones para el elaborador. Muchos años los vinos destinados a las alcoholeras han sido los que mejor se han “vendido” de toda la cosecha. Los que mejor precio sacaban y los que han salvado las cuentas de las campañas.

Los orujos se decían que pagaban los gastos de elaboración. Normalmente los pagaban y aún sobraban. Las lías, esa pasta que podía dar muchos problemas también servía para dar un empujoncito a cuadrar los números de campaña. Y luego la gran masa de segundas, que eran los que se han estado algunos años pagando a 414 ptas. Hº cuando el mercado libre apenas se mantenía en las 300. Ese 25% a 414 ptas. Ha salvado muchas, pero muchas campañas la cuenta de resultados de cooperativas y bodegas particulares.

Cuántas veces también, muchas bodegas han ido a estas alcoholeras a pedir ayuda, a llevarse “a cuenta” un cheque o pagaré que sacaba de más de un apuro a muchas bodegas a la hora de tener que pagar la uva o hacer frente a gastos necesarios, y desde allí se venían con su problema resuelto.

Todo esto desaparece y ahora ¿qué haremos? Cómo es lógico las alcoholeras no desaparecen, pero su modus operandi cambia radicalmente, al retirárseles subvenciones y quedarse en el mercado liberalizado, esta campaña se les viene encima un grave problema que a la vez, involuntariamente, trasladaran a las bodegas. ¿Qué hacemos con los vinos de segundas y a qué precio se pagaran?

Al no tener ayudas las alcoholeras deberán de bajar sustancialmente los precios que puedan pagar por los vinos de segundas (orujos y lías, casi mejor ni nombrarlos). Y no solo esto, el problema es ¿qué cantidad necesitarçan? ¿Podrán absorber todos estos vinos?

Son preguntas difíciles de resolver pero que tenemos que tener muy en cuenta a la hora de mirar por la próxima campaña de vinos. Las alcoholeras nos han sacado de muchos problemas, porque también les interesaba, no cabe duda, pero a partir de ahora todo cambia totalmente, no queramos luego culpar a las alcoholeras de si pagan más o menos el vino. La ley de la oferta y la demanda a partir del 1 de agosto va a hacer cambiar enormemente estas relaciones y a nadie se les podrá culpar. Si acaso a la administración por dejar tan desamparado este sector.

Fecha de publicación: 07/07/10.