La próxima campaña de graneles, como mínimo, complicadaAunque las uvas apenas asoman en la mayoría de los campos españoles, hay que prever lo que puede pasar cuando éstas, hoy incipientes uvas, lleguen al lagar y se conviertan en vino, mosto, o cualquier otro derivado de este fruto.
Los vinos a granel, van a tener un cambio – si no hay cambios legislativos – que nunca en la reciente historia del vino han tenido. Desaparecen las destilaciones, medida que, aunque no recuerdo exactamente cuántos años hace que están en el mercado, son decenas de años. La mayoría de los vinateros que existen en la actualidad no conocen otra medida anterior a estas destilaciones. Es, por tanto, un cambio significativo y que, seguro, que nos afectará. Una vez terminada la vendimia, nos encontraremos ante la grave coyuntura, por ejemplo de qué hacer con los vinos de segunda, con los vinos de prensa, que antes, hasta ahora, los guardábamos casi cómo oro en paño, para venderlos a la alcoholera, y que, hasta hace apenas dos años, eran los vinos que mejor se vendían de la bodega; paradójicamente los peores vinos solían ser los que mejor precio alcanzaban, los que sacaban a la bodega de los números rojos, los que salvaban las cosechas… Este año, tendremos que ir a la alcoholera o a la vinagrería, con unos vinos cuyo único destino es alguno de estos dos, sobre todo el primero, y que nos pagaran a precios, seguro, muy bajos, al precio que quizá realmente siempre tuvieron que tener. Otra solución que quiero apuntarles es el convertir estos segunda en mosto azufrado para rectificados, cuyo precio tampoco será elevado pero creo que pueden tener algo mejor de salida que siendo vino. Tiempo habrá de ver y tratar el tema, de momento sólo les doy un avance. Aparte del grave problema de comercialización que tendremos con estos vinos, estará la acumulación de excedentes, ya que si este año, entre las dos destilaciones de uso de boca hemos destilado sobre 6 millones de hectólitros, en la próxima campaña esos seis millones van a pesar en el mercado enormemente, les recuerdo que España apenas supera los ocho millones de consumo interno. Es este un tema que trato hoy a modo de adelanto, pero que, indudablemente, tendremos que tocar en numerosas ocasiones de aquí a la vendimia, de momento vayan pensando en posibles actuaciones ya que nos harán falta. Seguiremos ampliando el tema... Fecha de publicación: 09/06/10. |
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El Correo del Vino es un semanario vitivinícola independiente fundado en 1947 por José Sánchez-Migallón Albandea. En la actualidad Ediciones Albandea, S.L. edita El Correo del Vino bajo la dirección de Javier Sánchez-Migallón Royo.
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Javier Sánchez-Migallón. Director Ediciones Albandea y El Correo del Vino.
